Terra Madre inizia l'8 ottobre e per sei mesi non si ferma, con un mix di format digitali ed eventi fisici e diffusi – a Torino, in Piemonte, e in tutto il mondo!

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L'impasto di biga e poolish

Tornano i tutorial a cura di Agugiaro e Figna Molini, per scoprire insieme tutti i segreti delle farine e degli impasti. Il protagonista di oggi è Paolo Spadaro, che per i nostri Come si fa? mostra un impasto di biga e polish e le sua peculiarità.

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I corridoi della fiera diventano link per gli acquisti. Le bancarelle sono esperienze di navigazione digitale. La qualità è la stessa. Scopri le selezioni dei nostri prodotti. Vai all'e-commerce!

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