Webinar

Presentation of the project to safeguard the handicraft production of Queijo de Minas

Streaming from

Brasília, Brazil

Event local time

11:00

April 24th at 11:00 in your time zone

Free event

The Artisanal production Queijo de Minas in the Serro, Canastra and Salitre/Alto Paranaíba regions has been recognized as a Brazilian cultural heritage by IPHAN – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional since 2008.

The Slow Food working group of Artisan Cheeses, formed in 2011, elaborated and carried out the project “Salvaguarda do modo artesanal de fazer Queijo de Minas”  from July 2015 to December 2017. Sponsored by IPHAN and managed by ITS – Instituto Terceiro Setor, the management group, with a team of 13 volunteers, made 9 field trips to survey and identify traditional artisanal producers, their equipment, cheese rooms, means of commercialization, and its significance as a cultural heritage; to document the research in photography and audiovisual format; to hold cheese tastings and taste education workshops for students and teachers; to produce three traveling exhibitions for each region registered, socializing the knowledge produced in the project. In this audiovisual exhibition we want to publicize this project, which is virtually unknown to Slow Food networks.

Free digital event. To follow the event on Zoom, click here. Event organised by Ana Claudia Lima e Alves, Denise Gonçalves, Katia Karam Toralles and Rodrigo Cotrim de Carvalho, Slow Food Brazil.

 

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

O Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas nas regiões do Serro, das serras da Canastra e do Salitre/Alto Paranaíba é reconhecido como patrimônio cultural brasileiro pelo IPHAN – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional desde 2008.

O GT Slow Food de Queijos Artesanais, formado em 2011, elaborou e realizou o projeto “Salvaguarda do modo artesanal de fazer Queijo de Minas” de julho de 2015 a dezembro de 2017. Sob o patrocínio do IPHAN e administração do ITS – Instituto Terceiro Setor, o GT de Queijos, contando com uma equipe de 13 voluntários, realizou 9 viagens a campo, para levantamento e identificação de produtores artesanais tradicionais, seus equipamentos, quartos de queijo, meios de comercialização, seu significado como patrimônio cultural; para documentação fotográfica e audiovisual das pesquisas; para realização de degustações de queijo e oficinas de educação do gosto para estudantes e professores da rede de ensino; para produção de três exposições itinerantes, para cada região registrada, socializando o conhecimento produzido no âmbito do projeto. Nesta exibição audiovisual queremos divulgar esse projeto, praticamente desconhecido das redes Slow Food.

Evento digital gratuito. Para acompanhar o evento no Zoom, clique aqui. Evento organizado por Ana Claudia Lima e Alves, Denise Gonçalves, Katia Karam Toralles, Rodrigo Cotrim de Carvalho, Slow Food Brasil.

 

Other info

Event languages: PT

Online event

Event tags

Similar events

Discover more related events