Dinner Meeting

Role and responsabilities of cooks in 2021

Country

Paris, France

January 11th at 18:00 in your time zone

Ticketed event

January 11th at 19:30 in your time zone

Ticketed event

On Monday, January 11, 2021, in partnership with the Slow Food Cooks’ Alliance and the Etxeberriaostatua, we are organizing a 4-hands dinner with the chefs Gaëtan Coculo and Antoine Chépy.

On the program, a six-course menu combining Antoine Chépy’s peasant cuisine and the vegetarian approach of Gaëtan Coculo and the Avant-Poste team.

For those who wish, the dinner will be anticipated by an exciting debate, from 6:00 pm to 7:30 pm, on the theme: “What role(s) and what responsibility(s) do cooks have in 2020”. To answer this fundamental question, we are extremely fortunate to welcome Antoine Chépy from the Auberge Etxeberria (Hasparren) and member of the Slow Food Cooks’ Alliance, Laura Shiffman from @restaurant.la.legende (Sauveterre-de-Béarn), Célia Tunc, Secretary General of @collegeculinairedefrance, Emmanuel Antoine from the association Minga and Gaëtan Coculo, chef at L’Avant-Poste.

Single menu at 49€ per person.

Ticketed event. Reservations can be made here. For further information, click here. Event organized by the Alliance of Slow Food cooks and the Etxeberriaostatua.

 

Le lundi 11 janvier 2021, en partenariat avec l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food et l’Auberge Etxeberriaostatua, nous organisons un diner à 4 mains avec les chefs Gaëtan Coculo et Antoine Chépy.

Au programme, un menu en six temps croisant la cuisine paysanne d’Antoine Chépy et l’approche végétale de Gaëtan Coculo et de l’équipe de l’Avant-Poste.

Pour ceux qui le souhaitent, le dîner sera précédé d’un débat qui s’annonce passionnant, de 18h à 19h30, sur le thème : “Quel(s) rôle(s) et quelle(s) responsabilité(s) portent les cuisnier.e.s en 2020?”. Pour répondre à cette question fondamentale, nous avons la chance immense de recevoir Antoine Chépy de l’Auberge Etxeberria (Hasparren) et membre de l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food, Laura Shiffman du @restaurant.la.legende (Sauveterre-de-Béarn), Célia Tunc, secrétaire générale du @collegeculinairedefrance, Emmanuel Antoine de l’association Minga et Gaëtan Coculo, cuisinier à L’Avant-Poste.

Menu unique à 49€ par personne.

Evénement sur réservation. Réservations disponibles peuvent ici. Pour plus d’informations, cliquez ici. Evénement organisé par l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food et l’Auberge Etxeberriaostatua.

Other info

Event languages: FR

Event location: 
France - Paris, L'Avant-Poste
7 rue de la fidélité - Paris (France)

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