Slow Fish Caribe: sustainable management models in protected areas  

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Bra, Italy

Event local time

16:00

March 24th at 16:00 in your time zone

Free event

The project Slow Fish Caribe: strengthening conservation models sustainable resource us in protected areas of the Caribbean linked to Slow Food is coming to an end.

Since 2017 we have been working on the Mexican coast of Quintana Roo, where the Sian Ka’an and Banco Chichorro Biosphere Reserves are located, and on the Colombian Caribbean coast in the Archipelago of San Andrés, Providencia and Santa Catalina, where the Seaflower Biosphere Reserve is located.

By restoring value to marine-coastal resources and the different cultures that live and work with these resources, over the years a series of activities have been developed which have allowed a diversification of production, the promotion of the territory’s local products, the strengthening of production processes linked to artisanal fishing, the transformation and commercialization of products that form part of the Slow Food Presidia for the Black Crab of Providencia and the Spiny Lobster of Banco Chinchorro and Sian Ka’an, as well as other forms of traditional gastronomy.

What lessons have been learned from this project and what does the future hold for Caribbean coastal communities? These are some of the questions that the communities involved in the project and partner organisations will discuss during the Terra Madre forum.

 

If you missed the session, you can watch it again in English

 

Moderator: Liliana Vargas – Slow Fish Caribe project’s Slow Food reference person in Colombia

Speakers:

  • Matilde Ceravolo –  Deputy Head of Cooperation – UE Delegation in Colombia
  • Paula Barbeito – International coordinator of Slow Fish network

With video contributions from:

  • Martin Quintero – Chef, Caribbean Place, Providencia, Colombia
  • Doris Bernard – Providence Sweet Black Crab Association – ASOCRAB Represesentative, Providencia, Colombia
  • José Angel Canto Noh – S.C.P.P. Cozumel President, María Elena, Sian Ka´an, Mexico

This forum is produced with the financial assistance of the European Union in the framework of Slow Fish Caribe project.  Its contents are the sole responsibility of Slow Food and can in no way be taken to reflect the views of the European Union.

Slow Fish Caribe: modelos de gestión sostenible en áreas protegidas  

El proyecto Slow Fish Caribe: fortaleciendo modelos de conservación y aprovechamiento sustentable en áreas protegidas en el Caribe vinculadas a Slow Food llega a su fin.

Desde 2017 hemos trabajado en la costa mexicana de Quintana Roo, donde se encuentran las Reservas de la Biosfera de Sian Ka’an y de Banco Chichorro, y en la costa caribeña colombiana en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, donde se ubica la Reserva de la Biosfera Seaflower.

Partiendo de la valorización de los recursos marino-costeros y de las diferentes culturas que giran en torno a estos recursos, durante estos años de proyecto se han desarrollado una serie de actividades que han permitido la diversificación productiva, la puesta en valor de los productos de identidad del territorio, el fortalecimiento de procesos productivos vinculados a la pesca artesanal, la transformación y comercialización de productos que forman parte de los Baluartes Slow Food (el Cangrejo Negro de Providencia y la Langosta Espinosa de Banco Chinchorro y Sian Ka’an) y de la gastronomía tradicional.

¿Qué aprendizajes deja este proyecto? ¿Cuál es la visión futura para el territorio Caribe? Estas son algunas de las reflexiones que las comunidades protagonistas del proyecto y las organizaciones socias compartirán durante este foro.

Moderadora:  Liliana Vargas – Referente para Slow Food del proyecto Slow Fish Caribe en Colombia

Ponentes:

  • Matilde Ceravolo – Jefa adjunta de Cooperación – Delegación de la UE en Colombia
  • Paula Barbeito – Coordinadora internacional de la red Slow Fish

Con aportaciones en vídeo de:

  • Martin Quintero – Chef, Caribbean Place, Providencia, Colombia
  • Doris Bernard – Representante de ASOCRAB – Providence Sweet Black Crab Association, Providencia, Colombia
  • José Angel Canto Noh – Presidente de la S.C.P.P. Cozumel, María Elena, Sian Ka’an, México

Este foro  se  realiza  con  la  ayuda  financiera  de  la  Unión  Europea en el marco del proyecto Slow Fish Caribe.  Su contenido  es  responsabilidad exclusiva de Slow Food y en modo alguno debe considerarse que refleja la posición de la Unión Europea.

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Event languages: ES, EN

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