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Terra Madre Brasil – Brazilian cocoa and chocolate workshop

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Salvador, Brazil

Event local time

15:30

November 20th at 15:30 in your time zone

Free event

This workshop, that is part of the special programme in honor of Black Awareness Day, deals with chocolates of origin in Brazil.

During the workshop, Bel Coelho, a cook from the award-winning Clandestino restaurant and host of the television show ”Receita de Viagem” (TLC Discovery), talks with Cesar Mendes, a producer of amazonian chocolate and a Slow Food activist, and Luciano da Silva, from the “Dois Riachões” settlement that integrates the Cocoa Cabruca Slow Food Presidia. They will talk about brazilian’s cocoa and chocolates, contextualizing the production and history of cocoa in Brazil, its processing, value and consumption, while giving also some culinary tips for its use. This online activity provides an opportunity to chat with the public, bringing them closer to the universe of origin chocolates.

Free digital event. The event will be broadcasted live. To follow it, click here. For further information about Terra Madre Brasil, click here. Event organized by Slow Food Brasil Association.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version).

Oficina que faz parte da programação especial em homenagem ao Dia da Consciência Negra, trata sobre os chocolates de origem no Brasil.

Nela a cozinheira Bel Coelho, do premiado restaurante Clandestino e apresentadora do programa Receita de Viagem (TLC Discovery) dialoga com o Cesar Mendes, produtor de chocolate de origem amazônica e ativista Slow Food no Pará e Luciano da Silva, do Assentamento Dois Riachões, que integra a Fortaleza do Cacau Cabruca do Sul da Bahia. O bate-papo traz a contextualização sobre a produção e história do cacau no Brasil, seu beneficiamento, valor e consumo e ainda, algumas dicas culinárias para o seu uso. A atividade acontece online e proporciona oportunidade de bate-papo com o público, aproximando-o do universo dos chocolates de origem.

Evento digital gratuito e transmitido ao vivo. Para seguí-lo clique aqui. Para saber mais sobre o Terra Madre Brasil, clique aqui. Evento organizado por Associação Slow Food do Brasil.

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Event languages: PT

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