Meeting

Terra Madre Brasil: cooking class and discussion about Cerrado

Streaming from

Brasília, Brazil

Event local time

13:30

November 22nd at 13:30 in your time zone

Free event

Cooking class and discussion about the socio-biodiversity of the Cerrado, also known as the Brazilian Savannah, the second largest biome in Brazil.

Cerrado fruits such as baru, jatobá, cajuzinho do Cerrado, mangaba, mamacadela, pequi, cagaita and pimenta de macaco are the focus of this event. In it, the educator, cook, and owner of the Buriti Zen restaurant, Ana Paula Boquadi, demonstrates how to prepare a jatoba and baru brownie and cajuzinho do Cerrado ice cream, using the fruits of Madalena, an extractive worker who has worked for 6 years with fruit harvest from the Brazilian Cerrado. Then, Ana Paula and Madalena will participate together in an online discussion with the mediation of professor Dr. Ana Paula Jacques. The activity takes place online and provides an opportunity to interact with the public, bringing them closer to the food culture of one of this biome.

Free digital event.The event will be broadcasted live. To follow it, click here. To see more about Terra Madre Brasil, click here. This event is organized by Slow Food Brasil Association.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Aula de cozinha e bate-papo acerca da sociobiodiversidade do Cerrado, também conhecido como Savana Brasileira, o segundo maior bioma do Brasil.

Frutos do cerrado como baru , jatobá , cajuzinho do Cerrado, mangaba, mamacadela , pequi , cagaita e pimenta de macaco são o foco da oficina. Nela, a educadora, cozinheira, e proprietária do restaurante Buriti Zen, Ana Paula Boquadi, demonstra como preparar um Brownie de jatobá com baru e sorvete de cajuzinho do Cerrado, utilizando os frutos do Cerrado da Madalena, extrativista que trabalha há 6 anos com a colheita de frutos do Cerrado brasileiro. Em seguida, Ana Paula e Madalena participam juntas de um bate-papo com a mediação da professora doutora Ana Paula Jacques. A atividade acontece online e proporciona oportunidade de bate-papo com o público, aproximando-o da cultura alimentar de uma desse Bioma.

Evento digital gratuito e transmitido ao vivo. Para seguí-lo, clique aqui. Para saber mais sobre o Terra Madre Brasil, clique aqui. Evento organizado por Associação Slow Food Brasil.

 

Other info

Event languages: PT

Online event

Event tags

Similar events

Discover more related events