Terra Madre Brasil – Cooking class and discussion about the Atlantic Forest biome

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Salvador, Brazil

Event local time

13:30

November 21st at 13:30 in your time zone

Free event

A cooking class and discussion about the socio-biodiversity of the Atlantic Forest, a tropical forest biome that covers the east, southeast and south coasts of Brazil.

Juçara, Queen Palm tree of the Atlantic Forest, is the focus of this workshop. During the event, the cook and consultant Ana Soares demonstrates salty and sweet recipes using the juçara’s fruit and the heart of palm. Ana then participates in a conversation with Tamie Nezu, an agroecological family farmer in the traditional Caiçara community of the Sertão do Ubatumirim, with the mediation of biologist Kenia Barbosa, reflecting on the production, consumption, culture and mishaps of the Juçara, as well as its valorization and the importance of redeeming its symbology.
This online activity provides an opportunity to chat with the public, bringing them closer to the richness of native fruits and the food culture of the São Paulo Atlantic Forest.

Free digital event. The event will be broadcasted live. To follow it, click here. To see more about Terra Madre Brasil, click here. This event is organized by Slow Food Brasil Association.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version).

Aula de cozinha e bate-papo acerca da sociobiodiversidade da Mata Atlântica, bioma de floresta tropical que abrange a costa leste, sudeste e sul do Brasil.

Juçara, palmeira rainha da Mata Atlântica, é o foco da oficina. Nela, a cozinheira e consultora Ana Soares demonstra receitas de sal e do açúcar usando seu fruto e coração (palmito). Em seguida, participa de uma conversa com Tamie Nezu, agricultura familiar agroecológica na comunidade tradicional caiçara do Sertão do Ubatumirim, com mediação da bióloga Kenia Barbosa, refletindo sobre a produção, consumo, cultura e percalços da juçara, sua valorização e a importância do resgate de sua simbologia. A atividade acontece online e proporciona uma oportunidade de bate-papo com o público, aproximando-o da riqueza da frutas nativas e da cultura alimentar da Mata Atlântica paulista.

Evento digital gratuito e transmitido ao vivo. Para seguí-lo, clique aqui. Para saber mais sobre o Terra Madre Brasil, clique aqui. Evento organizado por Associação Slow Food Brasil.

 

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Event languages: PT

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