Le mani in pasta

Created by Slow Food
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Chi di noi in questo lungo anno trascorso in casa non ha messo e non ha amato mettere le mani in pasta?

Abbiamo sperimentato lievitazioni, impasti, combinazioni di farine diverse. Abbiamo fatto pani, pizze, paste fresche di ogni foggia e ripieno. Siamo stati bravi? Spesso sì, a volte avremmo potuto fare meglio. Le mani in pasta, almeno per noi, a volte hanno dato come risultato qualche pasticcio.

Ma non c’è problema! Con questo percorso Slow Food ti offre l’occasione per migliorarti. Ti mettiamo a disposizione i Come si fa? realizzati da Agugiaro & Figna Molini, da pizzaioli, pasticcieri e cuochi che ci hanno proposto le loro preparazioni. E anche da una giovane influencer, perché no? Nel suo “Come si fa?” Cooker Girl che illustra infatti come realizzare quella che lei chiama “focaccia democratica”, una preparazione semplice e alla portata di tutti, in altre parole.

Ti invitiamo a iscriverti ai corsi di cucina delle nostre Cesarine. Li avete già provati? Fatelo, perché sono entusiasmanti. Prenotando una lezione di cucina online interattiva le Cesarine ti illustreranno come realizzare alcune note paste regionali: gnocchi, cavatelli, tagliatelle, farfalle, trofie… Grazie alle Cesarine diventerai una vera campionessa. O un vero campione.

Infine ti segnaliamo i produttori presenti nel nostro marketplace, che puoi conoscere più approfonditamente e di cui puoi acquistare il prodotto.

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Pesto pizza

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A Dough of Many Uses

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Three tomato margherita

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Bread for the dead

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Chesnut gnocchi

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Democratic Focaccia

DE TACCHI

gazzo, veneto, italia

DE CLARICINI

moimacco bottenicco, friuli venezia giulia, italia

Antico Molino Rosso

buttapietra, veneto, italia

Molino Paratore

regalbuto, sicilia, italia

Mulino Marino

cossano belbo, piemonte, italia

NUTRIEVO

putignano, puglia, italia

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Hands in the dough: Potato gnocchi

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Hands in the dough: Tortelloni

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Hands in the dough: Ligurian trofie

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Hands in the dough: tagliatelle

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Hands in the dough: Egg farfalle

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Hands in the dough: Cavatelli

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Hands in the dough: Orecchiette

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Hands in the dough: Sicilian Macaroni