visite guidate

Alla scoperta dei formaggi lombardi, con il Master of Food

Paese

Torrazza Coste, Italy

Ora locale

15:00

17 Ottobre ore 15:00 nel tuo fuso orario

A pagamento

Siamo in tanti a essere golosi di formaggio, ma spesso finiamo per essere un po’ troppo abitudinari consumando quasi sempre le stesse tipologie.

Eppure l’Italia è una miniera di prodotti caseari. Ecco allora il corso giusto per conoscerli, sceglierli e apprezzarli. Partendo dall’esperienza diretta in azienda e continuando poi gli approfondimenti on line, attraverso un kit degustazione che riceverete a casa, scopriamo gli strumenti della degustazione, la biodiversità delle razze e dei latti, le tecniche di produzione e i territori, gli aspetti nutrizionali e molto altro…

Date

  • Esperienza in azienda: 17 ottobre dalle ore 15 alle ore 18:30
  • Primo webinar: 29 ottobre ore 20:30
  • Secondo webinar: 5 novembre ore 20:30

Indirizzo azienda dove si svolge l’esperienza formativa

Costi

€ 100 Soci Slow Food, € 110 non soci (il costo è comprensivo di tessera Slow Food)

Il costo comprende:

  • visita in azienda guidata da un formatore Slow Food con degustazione
  • due lezioni on line con formatore Slow Food
  • copia cartacea della guida di Slow Food Editore Il gusto del formaggio
  • copia digitale della dispensa Master of Food Formaggio
  • kit degustazione comprensivo di 7 formaggi di diversa lavorazione da circa 100 gr cad. che comprenderà: un caprino, due diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, una pasta filata, un fiore sardo – una fontina – un erborinato
  •  

Programma dell’esperienza Master of Food in azienda, a cura del formatore Slow Food Gianni Norese

  • Arrivo dei partecipanti e accoglienza con presentazione del programma della giornata e di Terra Madre Salone del Gusto 2020.
  • A seguire, visita dell’azienda e dell’allevamento, guidata dai titolari Marco e Giovanna
  • Introduzione alla degustazione dei formaggi guidata dal Formatore Slow Food Giovanni Norese con alcuni prodotti dell’azienda

Per iscrizioni: Master of Food formaggi Lombardia

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Lombardia - Torrazza Coste, Fattoria i Gratér
Via Schizzola, 68 - Torrazza Coste (Italy)

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