visite guidate

Alla scoperta dell’olio campano, con il Master of Food

Paese

Grottaminarda, Italy

Ora locale

09:00

21 Novembre ore 09:00 nel tuo fuso orario

A pagamento

Partendo dall’esperienza diretta in azienda e continuando poi gli approfondimenti online, attraverso un kit degustazione che riceverete a casa, questo corso dedicato all’olio vi racconta di produttori locali, di cultivar autoctone e dell’immenso patrimonio olivicolo nazionale.

Un percorso per poter scoprire territori e modelli di produzione virtuosi, tecniche agronomiche e di trasformazione che assicurano tutela del paesaggio e dell’ambiente, ma anche per sapersi muovere nel complesso modo della scelta dell’olio della nostra dieta quotidiana tra benefici nutrizionali e utilizzi corretti in cucina.

 Date

  • Esperienza in azienda: 21 novembre dalle ore 9 alle ore 13
  • Primo webinar: 25 novembre 2020 ore 20:30
  • Secondo webinar: 2 dicembre 2020 ore 20:30

Indirizzo azienda dove si svolge l’esperienza formativa

Costo

€95 Soci Slow Food, €105 non soci (il costo è comprensivo di tessera Slow Food).

Il costo comprende:

  • visita in azienda guidata da un formatore Slow Food con degustazione
  • due lezioni on line con formatore Slow Food
  • copia cartacea della Guida agli extravergini di Slow Food
  • copia digitale della dispensa Master of Food olio
  • 1 kit di degustazione che il partecipante riceve a casa oppure in occasione della visita in azienda con quattro bottiglie da cl 0.50 di olio extravergine monocultivar per le degustazioni che si svolgeranno durante le lezioni online

Programma dell’esperienza Master of Food in azienda, a cura del formatore Slow Food Angelo Lo Conte

  • Ore 9 – Ritrovo
  • Escursione guidata nell’oliveto Presidio Slow Food alla scoperta della biodiversità olivicola
  • Passaggio in frantoio/laboratorio di confezionamento con visita ai locali e approfondimento sulle fasi produttive
  • Degustazione guidata di olio extravergine di oliva del Presidio
  • Presentazione e assaggio di piatti tipici del territorio in abbinamento con l’olio
  • Ore 13 – Conclusioni

Per iscrizioni: Master of Food olio Campania 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Campania - Grottaminarda, Azienda Maria Iannicello
Contrada Barricella, 65 - Grottaminarda (Italy)

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master of food

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