incontro

Amaranto, il cibo dei guerrieri

Trasmesso da

Puebla, Mexico

Ora locale

11:00

9 Marzo ore 11:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Sarahí Flores, professore dell’Universidad de Oriente Puebla, presenterà questa quarta conferenza sull’importanza della milpa nel territorio messicano.

Perché il grande consumo dell’amaranto, Presidio Slow Food, uno degli pseudo cereali più rappresentativi della cultura messicana, è quasi sparito? Come può essere la migliore alternativa ad altri prodotti? Possiamo adattarlo di nuovo alla nostra cultura culinaria in Messico, in America Latina e nel resto del mondo? Si cercarà di dibattire su questi e altri temi come ad esempio l’importanza della conoscenza dei benefici e delle proprietà dell’amaranto, le sue radici culturali e le conseguenze positive che potrebbe portare nell’azione del consumo alternativo e massiccio della regione.

Evento digitale gratuito. Per seguire la trasmissione in diretta, clicca qui. Evento organizzato da Slow Food Messico e Universidad de Oriente.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

La Licenciada en Gastronomía Sarahí Flores, docente de Universidad de Oriente Puebla, da esta cuarta conferencia que de la serie de charlas sobre la importancia de la milpa en territorio mexicano.

¿Por qué el amaranto siendo uno de los pseudo cereales más representativos de la cultura mexicana ha desaparecido su alto consumo? ¿Cómo es que podría éste ser la mejor alternativa para diversos tipos de alimentación? ¿Podríamos adaptarlo de nuevo a nuestra cultura culinaria frecuente en México, América y el resto del mundo? Éstas y otras más incógnitas se busca desarrollar en esta conferencia, la importancia del conocimiento de los beneficios y las propiedades que contiene este alimento para su alto consumo, el arraigo cultural hacia las zonas nacionales que producen este producto y las consecuencias positivas que podría albergar en la acción del consumo alternativo y masivo de la región; se demostraría en el escape positivo y directo hacia las comunidades que lo respaldan. Se podrá participar en el chat del video.

Evento digital gratuito. Para seguir la retransmisión en directo, haz clic aquí. Evento organizado por Slow Food México y Universidad de Oriente.

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Lingue dell'evento: ES

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