cena pasto conviviale

Cena speciale per Terra Madre

Paese

Минск, Belarus

30 Ottobre ore 19:00 nel tuo fuso orario

A pagamento

Cena d’autore a cura di Anton Kalenik per celebrare l’evento globale di Terra Madre.

Anton Kalenik condivide l’approccio di Slow Food nella scelta degli ingredienti e dei fornitori del suo ristorante. Sta anche creando l’Alleanza dei cuochi di Slow Food in Bielorussia. In questo menu per la cena, utilizzerà principalmente i prodotti dei contadini locali. Vorremmo prestare particolare attenzione alla razza del catalogo dell’Arca del Gusto, la cui carne sarà utilizzata durante la cena. Il Bovino Rosso Bielorusso è una razza tradizionale in Bielorussia. Si adatta perfettamente all’alimentazione e al clima bielorusso. Si è formata sulla base di bovini locali, che sono stati incrociati con animali di razza rossa inglese e tedesca. Si tratta di un bovino molto bello e delicato, con colori che vanno dal pesce rosso pallido al rosso scuro o al marrone chiaro.

Gli ospiti avranno anche la possibilità di incontrare i produttori di persona, conoscere il loro lavoro e fare domande sui prodotti.

Evento su prenotazione a pagamento. È possibile prenotare qui. Evento organizzato da Anton Kalenik e dal ristorante della Animal Farm (Ресторан Скотный двор).

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

 

Шеф-ужин Антона Каленика в рамках глобальной Терра Мадре. Антон Каленик разделяет подход Слоу Фуд к выбору ингредиентов и поставщиков для своего ресторана, в процессе создания Альянс поваров Слоу Фуд в Беларуси.

В меню ужина используются преимущественно продукты местных фермеров. Особое внимание хочется обратить на породу из каталога Ковчег вкуса, мясо которой будет использовано во всремя ужина. Белорусская красная — это традиционная для Беларуси порода. Она отлично приспособлена к белорусским кормам и климату. Ее формирование шло на базе местного скота, который скрещивали с животными англерской и красной немецкой пород. Это очень красивый, нежный скот, масти от палевой до темно-красной или светло-коричневой. Особенность молока этих животных — повышенное содержание белка и жира. Можно получать более качественные продукты: диетическое питание, детское питание, сыры.

У гостей будет также возможность лично познакомиться с производителями, узнать подробности их работы и задать вопросы о продуктах.

Мероприятие платное, забронировать столик можно на сайте ресторана.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: RU

Luogo dell'evento: 
Belarus - Minsk, Animal Farm
ул. Платонова, 20б, корп.1 - Минск (Belarus)

Tag in questo evento

cena

Altri eventi in questo format

Eventi correlati

Scopri altri eventi simili