laboratorio del gusto

Le soppresse naturali – Kit

Trasmesso da

Torino, Italy

Ora locale

16:00

8 Ottobre ore 16:00 nel tuo fuso orario

310,00

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sulla Box

prezzo scontato 260,00 Accedi

Razze locali, allevamento en plein air, benessere animale, ma soprattutto niente nitriti e nitrati. Fare salumi naturali è possibile, oltre che sano e giusto.

Vi proponiamo un viaggio dal nord al sud Italia, alla scoperta delle soppresse naturali.

  • La soppressata al pistacchio, che si ricava dalla pare piu’ nobile del prosciutto, dalla spalla e dal filetto. La carne tritata viene condita e impastata con sale marino, spezie e pistacchi, prima di essere insaccata in budelli naturali.
  • La soppressata di suino di razza cinta senese (Arca del Gusto), l’unica razza suina toscana sopravvissuta all’estinzione.
  • Oltre alla salsiccia stagionata dolce di Monte San Biagio e alla soppressata di Gioi (Presidio Slow Food), un’antica produzione i cui primi cenni risalgono addirittura al XI secolo.

In abbinamento il Franciacorta Pas Dosè di Castelveder e il Franciacorta Extra Brut di Lorenzo Faccoli e Figli, selezionati dal Consorzio per la tutela del Franciacorta, Erbusco (Bs).

Kit di degustazione consigliato per massimo 10 persone acquistabile online fino al 3 ottobre. Il kit sarà inviato alcuni giorni prima rispetto allo svolgimento del laboratorio. Il giorno della degustazione verrà inviato anche il link per seguire la degustazione online e per rivedere la registrazione dell’evento.

 

ll kit contiene:
  • 4 tipologie di salumi, in pezzi unici da porzionare per i 10 partecipanti
  • 2 bottiglie di vino in abbinamento
  • 2 calici da vino Bormioli Rocco per ognuno dei 10 partecipanti, per un totale di 20 calici
  • Acqua San Bernardo nel nuovo packaging in alluminio completamente riciclabile, per un totale di 10 lattine
  • 10 tovagliette in carta personalizzate Slow Food


Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Evento online

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