Vi presentiamo Slow Beans, una rete di comunità nata per celebrare e promuovere i legumi.
Sono un cibo semplice, umile, e forse per questo si prestano poco a esprimere il loro immenso potenziale. Per fortuna, oggi si è acceso un faro su queste magnifiche piante e le loro proprietà benefiche per l’uomo e per l’ambiente sono ormai indiscusse. I legumi non solo hanno un alto valore nutrizionale, grazie al grande apporto di proteine e altri nutrienti essenziali, ma sono anche fondamentali per garantire la fertilità del suolo grazie alla loro capacità di fissare l’azoto.
Nel Giornata mondiale dei Legumi, le comunità della rete Slow Beans si confrontano sulle tecniche di produzione e su come valorizzare questi prodotti insieme ai cuochi che si stanno impegnando per far conoscere questi piccoli gioielli di sostenibilità.
Evento a partecipazione gratuita su prenotazione.
Cover image: Fagiolo Badda di Polizzi / Archivio Slow Food
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Lingue dell'evento: IT, EN
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