pasto conviviale

Il miele, la tavola, la cucina circolare

Paese

Torino, Italy

9 Ottobre ore 20:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

16 Ottobre ore 20:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

23 Ottobre ore 20:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

Il miele, la tavola, la cucina circolare

Dal progetto ‘Casa della Circolarità’ nascono una serie di cene a tema, in cui l’intento è scoprire l’origine del gusto e la valorizzazione dei  produttori locali buoni puliti e giusti.
La chef Maria Zingarelli si cimenterà nella preparazioni di piatti vegetariani usando come ingrediente principale il miele e mostrandoci il suo utilizzo di una cucina circolare, senza sprechi usando gli stessi ingredienti in modi diversi, traendone il massimo vantaggio in termini di benefici e di risparmio.
 
Sospesi tra le api e le erbe spontanee delle Valli di Lanzo.
Con i frutti di ogni stagione, il piacere di scoprirli ogni anno, e nell’anno ogni mese.
Unendo aromi e consistenze per trarne il massimo vantaggio.
Un percorso, inedito, di cucina circolare.
Protagonisti di questo percorso:
Mieli di acacia castagno millefiori delle Valli di Lanzo e Ciriacese
Funghi, Castagne, Fave, Caprino, Castelmagno
Broccoli, Finocchi, cipolle di Giarratana, Erbe selvatiche, Pistacchi, Nocciole
Riso, Grano saraceno, Patata rossa
Lime, Mirtilli, Cardamomo
Pepe nero, Tamari
Kefir d’acqua
Gesia Veja (Primo vitigno bianco autoctono della Val Susa, Arca del Gusto)

Evento a pagamento con prenotazione obbligatoria

Per partecipare contattare Maria Zingarelli 333 103 9303 –  011 697 0071

Per maggiori info Guido Cortese 347 829 1618

In Collaborazione con Comunità degli Impollinatori Metropolitani, Ristorante Il Giardino, Cinque C “Casa della Circolarità”

 

 

 

 

 

Dalle api al miele! Saprà reggere il confronto di una tavola? Lo assaggeremo per la prima volta ma rivedendo nella tecnica della Chef Maria Zingarelli l’esempio della cucina circolare. In questi incontri si parte da un ingrediente che tra tanti rappresenta la bellezza del nostro ambiente.

 

 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Piemonte - Torino, Ristorante Il Giardino
Via Giuseppe Barbaroux, 25 - Torino (Italy)

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