cena incontro

Ruolo e responsabilità dei cuochi nel 2021

Paese

Paris, France

11 Gennaio ore 18:00 nel tuo fuso orario

A pagamento

11 Gennaio ore 19:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

Lunedì 11 gennaio 2021, in collaborazione con l’Alleanza Slow Food dei Cuochi e l’Etxeberriaostatua Inn, organizziamo una cena a quattro mani con gli chef Gaëtan Coculo e Antoine Chépy.

In programma, un menu di sei portate che combina la cucina contadina di Antoine Chépy e l’approccio vegetariano di Gaëtan Coculo e del team di Avant-Poste.

Per chi lo desidera, la cena sarà preceduta da un appassionante dibattito, dalle 18 alle 19.30, sul tema: “Quale(i) ruolo(i) e responsabilità(i) hanno i cuochi nel 2020?” Per rispondere a questa domanda fondamentale, abbiamo la fortuna di accogliere Antoine Chépy dell’Auberge Etxeberria (Hasparren) e membro dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi , Laura Shiffman di @restaurant.la.legende (Sauveterre-de-Béarn), Célia Tunc, segretario generale di @collegeculinairedefrance, Emmanuel Antoine dell’associazione Minga e Gaëtan Coculo, chef de L’Avant-Poste.

Menù singolo a 49€ a persona.

Evento su prenotazione. Le prenotazioni possono essere effettuate qui. Per maggiori informazioni, clicca qui. Evento organizzato dall’Alleanza dei cuochi di Slow Food e dalla Locanda Etxeberriaostatua.

Le lundi 11 janvier 2021, en partenariat avec l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food et l’Auberge Etxeberriaostatua, nous organisons un diner à 4 mains avec les chefs Gaëtan Coculo et Antoine Chépy.

Au programme, un menu en six temps croisant la cuisine paysanne d’Antoine Chépy et l’approche végétale de Gaëtan Coculo et de l’équipe de l’Avant-Poste.

Pour ceux qui le souhaitent, le dîner sera précédé d’un débat qui s’annonce passionnant, de 18h à 19h30, sur le thème : “Quel(s) rôle(s) et quelle(s) responsabilité(s) portent les cuisnier.e.s en 2020?”. Pour répondre à cette question fondamentale, nous avons la chance immense de recevoir Antoine Chépy de l’Auberge Etxeberria (Hasparren) et membre de l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food, Laura Shiffman du @restaurant.la.legende (Sauveterre-de-Béarn), Célia Tunc, secrétaire générale du @collegeculinairedefrance, Emmanuel Antoine de l’association Minga et Gaëtan Coculo, cuisinier à L’Avant-Poste.

Menu unique à 49€ par personne.

Evénement sur réservation. Réservations disponibles peuvent ici. Pour plus d’informations, cliquez ici. Evénement organisé par l’Alliance des cuisinier.e.s Slow Food et l’Auberge Etxeberriaostatua.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: FR

Luogo dell'evento: 
France - Paris, L'Avant-Poste
7 rue de la fidélité - Paris (France)

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