degustazione eventi speciali

Indigenous Terra Madre: Fish: concorso “Il Pesce”

Paese

Москва, Russian Federation

Ora locale

13:30

25 Settembre ore 13:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

Il Festival Terra Madre Indigeni: Pesce si terrà a Sokolniki dal 23 al 27 settembre.

Il 25 settembre i rappresentanti delle minoranze indigene del Nord, della Siberia e dell’Estremo Oriente russo, delle loro comunità e di altre associazioni pubbliche parteciperanno al concorso “Il Pesce”.

Gli obiettivi dell’incontro sono:

  • promuovere le tradizioni nazionali di ospitalità, le lingue autoctone e l’abbigliamento tradizionale dei gruppi indigeni;
  • preservare e rafforzare le tradizioni di cucina e di servizio dei piatti di pesce nazionali. Al concorso possono essere presentati entrambi i tipi di pesce e tutti i piatti della cucina tradizionale con l’uso di pesce, morse e frutti di mare.

Regole generali di partecipazione: presentazione dei piatti del concorso fino a 15 minuti in lingua nativa e russa (con il nome del piatto, una storia sulla sua natura tradizionale e gli ingredienti). Sono benvenuti l’accompagnamento musicale e il supporto di un gruppo folcloristico; presentazione di un costume nazionale; progettazione di un’area di degustazione per la giuria e gli ospiti.

La giuria del concorso assaggia i piatti e li valuta secondo i seguenti criteri: disponibilità di conoscenze tradizionali sul pesce e sul suo ruolo nella cultura etnica; aspetto, odore, gusto, combinazione e compatibilità del prodotto; originalità del design e della presentazione del piatto.

Ai vincitori del concorso vengono assegnati diplomi e premi da parte di Slow Food Russia.

Evento gratuito. Per ulteriori istruzioni e dettagli su come partecipare al concorso contattare slowfood-ru@mail.ru. Per ulteriori informazioni sul Terra Madre Indigenous Festival in generale, clicca qui.

Evento organizzato da Slow Food Russia.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

Фестиваль «Мать Земля. Коренные народы. Рыба» пройдет в Сокольниках с 23 по 27 сентября.

В рамках выставки-ярмарки “Сокровища Севера. Мастера и художники России 2020” пройдет фестиваль «Мать Земля. Коренные народы. Рыба».

Цель фестиваля «Мать Земля. Коренные народы. Рыба»: организация площадки кулинарной географии коренных этносов по обретению, передаче, защите традиционных знаний.

25 сентября пройдет конкурс “Рыба”, в котором примут участие представители коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока России, их общины и иные общественные объединения.

Зада

  • пропаганда национальных традиций гостеприимства, родных языков и традиционной одежды коренных этносов; сохранение и укрепление традиций приготовления и подачи национальных блюд из рыбы. На конкурс могут быть представлены как виды рыб, так и любые блюда традиционной кухни с использованием рыбы, морзверя, морепродуктов.
  • Участие в конкурсе предусматривает: презентацию конкурсных блюд до 15 минут на родном и русском языках (с названием блюда, рассказом о его традиционности, ингредиентах). Музыкальное сопровождение, поддержка фольклорной группой приветствуются;
  • наличие национального костюма;
  • оформление дегустационной зоны для жюри и гостей.
  • Конкурсное жюри дегустирует блюда и оценивает конкурсные работы из рыбы в соответствии со следующими критериями:
  • наличие традиционных знаний о рыбе и ее роли в этнической культуре; запах, вкус, сочетание и совместимост продуктов;
  • оригинальность оформления и подачи блюд.
  • Победители конкурса награждаются дипломами «Слоу Фуд в России» и призами.

Участие в этом мероприятии бесплатно. Для получения дальнейших инструкций и подробной информации о том, как участвовать в конкурсе: slowfood-ru@mail.ru

Для получения более подробной информации о фестивале в целом, нажмите здесь.

Мероприятие организованно Слоу Фуд в России.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: RU

Luogo dell'evento: 
Russian Federation - Москва, КВЦ "Сокольники" ул
Сокольнический Вал, павильон 2 - Москва (Russian Federation)

Tag in questo evento

Altri eventi in questo format

Scopri altri eventi simili