Che cos’è la Repubblica dell’Altaj e cosa perderanno i monti Altaj e il mondo se tutte i popoli indigeni smettono di praticare le loro attività agricole e gastronomiche e perdono le loro conoscenze e competenze tradizionali?
Iuliia Fominykh sa bene come preservare le specificità della cultura gastronomica dei popoli indigeni e migliorare la loro qualità di vita nei luoghi di residenza abituale. Racconta come il suo lavoro quotidiano sia volto a valorizzare le conoscenze e le tradizioni indigene dei popoli dei monti Altaj. La sua cucina si basa non solo sui prodotti e sulle tecniche tradizionali, ma anche sulle tradizioni spirituali delle popolazioni indigene della zona.
Accessibili gratuitamente, le Food Talks sono il nuovo format di Terra Madre Salone del Gusto: 10 minuti in cui i nostri special guests fanno emergere pensieri e parole davanti alla camera, dipingendo un quadro collettivo del futuro che vogliamo. L’episodio completo con Iuliia Fominykh sarà rilasciato il 25 novembre.
Altre informazioni
Lingue dell'evento: IT, EN, RU
Evento online