incontro presentazione

Let it Bean! La piattella canavesana di Cortereggio incontra il suo sindaco

Trasmesso da

Bra, Italy

Ora locale

17:00

7 Dicembre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Let it Bean! è un ciclo di incontri dedicati al consumo responsabile e alla riscoperta di varietà tradizionali di legumi, le loro proprietà e i loro usi in cucina. Conosciamo la piattella canavesana di Cortereggio!

I legumi sono per molti uno dei cibi del futuro per l’apporto di sostanze nutritive essenziali alla nostra dieta e come alternativa più che valida al consumo di carne. I dati di una ricerca della John’s Hopkins University mostrano inoltre come la loro coltivazione contribuisca al risparmio di CO2, a ridurre i consumi di acqua e ad arricchire il suolo. Quale effetto dirompente potrebbe avere un’azione semplice, come il rinunciare alla carne per un giorno, prediligendo invece… un piatto di fagioli? Lo scopriamo nel primo incontro dedicato alla piattella canavesana di Cortereggio.

Questi fagioli bianchi, reniformi e piuttosto piatti sono oggetto di un Presidio Slow Food e a lungo sono stati protagonisti delle tradizioni agricole e delle ricette locali. Per parlarcene, Mariangela Susigan, cuoca dell’Alleanza Slow Food, i produttori Ivano Rean Conto e Mario Boggio, oltre al sindaco di San Giorgio Canavese Andrea Zanusso.

L’approfondimento, animato dalla proiezione di video ricette e dalle parole di produttori ed esperti, sarà trasmesso online su questa piattaforma, su questa pagina e in homepage.

La serie Let it Bean! è promossa dalla rete Slow Beans e da Meatless Monday. La piattella è anche protagonista di un nostro Come si fa?  

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

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