cena degustazione

Le Birre “Essenziali” di Siemàn incontrano i Formaggi Tradizionali Italiani

Trasmesso da

Palermo, Italy

Ora locale

18:00

21 Gennaio ore 18:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Attraverso questo ciclo di seminari verranno raccontate quelle che sono le eccellenze alimentari, grazie all’aiuto di esperti del settore, che soffermeranno particolare attenzione agli abbinamenti che possono nascere tra i vari prodotti.

Il ciclo di seminari propone un incontro tecnico-divulgativo fra studenti ed operatori del settore Food&Beverage. Le imprese, gli operatori del settore e la Comunità Slow food delle botteghe di quartiere svolgeranno un’attività divulgativa e dimostrativa ed affronteranno tematiche di interesse nell’ambito della produzione di alimenti e bevande (birra e vino) con specifico riferimento ai temi della Tecnologia Alimentare, dell’Analisi Sensoriale e delle tecniche di abbinamento cibo/birra e cibo/vino. All’incontro parteciperanno: Nicola Francesca e Ado Todaro- Dip. SAAF Andrea Camaschella – Divulgatore ed Esperto brassicolo Intervengono Andrea Filippini – Birrificio Siemàn (VI) Gino Armetta – Comunità Slow food delle Botteghe di Quartiere e Gastronomia Armetta dal 1926 (PA), Marco Moroni – Salumeria Moroni (NO).

Evento organizzato dal Dipartimento SAAF – Scienze e Tecnologie Agroalimentari in partenariato con la Comunità Slow Food delle Botteghe di quartiere (Gastronomia Armetta), in collaborazione con gli operatori del settore Food&Beverage e l’Associazione Universitaria Agrum con il coordinamento del dott. Mauro Ricci

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Lingue dell'evento: IT

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