Sarah Frazee – Naturalmente carne

Trasmesso da

Bra, Italy

11 Ottobre ore 18:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

La produzione globale di carne è sul banco degli imputati a causa dell’impatto delle emissioni – dirette e indirette – generate dal settore dell’allevamento.

Le cifre sono inesorabili: continuare a mangiare carne con i livelli di consumo a cui si è abituato l’Occidente – e a cui si stanno avvicinando i paesi emergenti – è insostenibile. Produrre e consumare carne influenza le emissioni di gas serra, riguarda il consumo di suolo necessario per la coltivazione di mais e soia utili destinati alla produzione dei mangimi, determina il consumo e l’inquinamento dell’acqua. Per contro, in tutto il mondo sono in aumento vegetariani, vegani, fruttariani: la loro scelta è determinata da ragioni etiche e di rispetto per gli animali, dalla volontà di tutelare l’ambiente, dall’attenzione alla salute e al benessere, anche da scelte religiose; e la ricerca sta studiando la possibilità di produrre carne artificiale. È questa la fine della zootecnia? Oppure l’allevamento ha una funzione indispensabile che deve essere preservata o ritrovata? Perché l’allevamento può anche produrre benefici per l’ambiente, le comunità e il benessere degli animali?

Sarah Frazee ha lavorato in Indonesia, nelle Filippine, in Madagascar e in Ghana e per oltre 10 anni ha diretto il programma sudafricano di Conservation International. Oggi, con Meat Naturally lavora sul tema della carne, occupandosi di fornire ai pastori africani l’accesso a migliori mercati ed evidenziando il loro ruolo fondamentale nel ripristino degli ecosistemi degradati.

Accessibili gratuitamente, i Food Talks sono il nuovo format di Terra Madre Salone del Gusto: 10 minuti in cui i nostri special guests fanno emergere pensieri e parole davanti alla camera, dipingendo un quadro collettivo del futuro che vogliamo. L’episodio completo con Sarah Frazee sarà rilasciato l’11 di ottobre.

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Lingue dell'evento: IT, EN

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