Slow Fish Caribe: modelli di gestione sostenibile nelle aree protette

Trasmesso da

Bra, Italy

Ora locale

16:00

24 Marzo ore 16:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Il progetto Slow Fish Caribe: rafforzare i modelli di conservazione delle risorse sostenibili nelle aree protette dei Caraibi legato a Slow Food sta giungendo al termine.

Dal 2017 abbiamo lavorato sulla costa messicana di Quintana Roo, dove si trovano le Riserve della Biosfera Sian Ka’an e Banco Chichorro, e sulla costa caraibica colombiana nell’arcipelago di San Andrés, Providencia e Santa Catalina, dove si trova la Riserva della Biosfera Seaflower.

Restituendo valore alle risorse marino-costiere e alle diverse culture che vivono e lavorano con queste risorse, negli anni si sono sviluppate una serie di attività che hanno permesso: una diversificazione delle produzioni; la promozione dei prodotti locali del territorio; il rafforzamento dei processi produttivi legati alla pesca artigianale; la trasformazione e commercializzazione dei prodotti che fanno parte dei Presìdi Slow Food del granchio nero di Providencia e dell’aragosta spinosa di Banco Chinchorro e Sian Ka’an, oltre ad altre forme di gastronomia tradizionale.

Quali lezioni sono state apprese da questo progetto e cosa riserva il futuro alle comunità costiere caraibiche? Queste sono alcune delle domande che le comunità coinvolte nel progetto e le organizzazioni partner discuteranno durante il forum di Terra Madre.

Modera

Liliana Vargas – referente per i progetti Slow Fish Caribe in Colombia

Intervengono:

  • Matilde Ceravolo, vicedirettrice di Cooperazione della Delegazione dell’Unione Europea in Colombia
  • Paula Barbeito, coordinatrice della rete Slow Fish

Con contributi video da:

  • Martin Quintero, cuoco, Caribbean Place, Providencia, Colombia
  • Doris Bernard, Providence Sweet Black Crab Association – ASOCRAB Represesentative, Providencia, Colombia
  • José Angel Canto Noh, presidente di S.C.P.P. Cozumel, María Elena, Sian Ka´an, Mexico

Questo forum è realizzato con l’assistenza finanziaria dell’Unione Europea nell’ambito del progetto Slow Fish Caribe.  I suoi contenuti sono di esclusiva responsabilità di Slow Food e non possono in alcun modo riflettere le opinioni dell’Unione Europea.

Slow Fish Caribe: modelos de gestión sostenible en áreas protegidas  

El proyecto Slow Fish Caribe: fortaleciendo modelos de conservación y aprovechamiento sustentable en áreas protegidas en el Caribe vinculadas a Slow Food llega a su fin.

Desde 2017 hemos trabajado en la costa mexicana de Quintana Roo, donde se encuentran las Reservas de la Biosfera de Sian Ka’an y de Banco Chichorro, y en la costa caribeña colombiana en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, donde se ubica la Reserva de la Biosfera Seaflower.

Partiendo de la valorización de los recursos marino-costeros y de las diferentes culturas que giran en torno a estos recursos, durante estos años de proyecto se han desarrollado una serie de actividades que han permitido la diversificación productiva, la puesta en valor de los productos de identidad del territorio, el fortalecimiento de procesos productivos vinculados a la pesca artesanal, la transformación y comercialización de productos que forman parte de los Baluartes Slow Food (el Cangrejo Negro de Providencia y la Langosta Espinosa de Banco Chinchorro y Sian Ka’an) y de la gastronomía tradicional.

¿Qué aprendizajes deja este proyecto? ¿Cuál es la visión futura para el territorio Caribe? Estas son algunas de las reflexiones que las comunidades protagonistas del proyecto y las organizaciones socias compartirán durante este foro.

Moderadora:  Liliana Vargas – Referente para Slow Food del proyecto Slow Fish Caribe en Colombia

Ponentes:

  • Matilde Ceravolo – Jefa adjunta de Cooperación – Delegación de la UE en Colombia
  • Paula Barbeito – Coordinadora internacional de la red Slow Fish

Con aportaciones en vídeo de:

  • Martin Quintero – Chef, Caribbean Place, Providencia, Colombia
  • Doris Bernard – Representante de ASOCRAB – Providence Sweet Black Crab Association, Providencia, Colombia
  • José Angel Canto Noh – Presidente de la S.C.P.P. Cozumel, María Elena, Sian Ka’an, México

Este foro  se  realiza  con  la  ayuda  financiera  de  la  Unión  Europea en el marco del proyecto Slow Fish Caribe.  Su contenido  es  responsabilidad exclusiva de Slow Food y en modo alguno debe considerarse que refleja la posición de la Unión Europea.

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Lingue dell'evento: ES, EN

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