Slow Food Coffee Coalition: insieme per un caffè buono, pulito e giusto per tutti

Trasmesso da

Torino, Italy

Ora locale

18:00

22 Aprile ore 18:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Nelle fasi conclusive di questa edizione di Terra Madre Salone del Gusto, vi presentiamo la Slow Food Coffee Coalition, una rete aperta che unisce tutti gli attori della filiera del caffè. Dagli agricoltori ai consumatori, dai baristi ai cuochi, sino alle aziende che pensano e agiscono in modo collaborativo verso un obiettivo comune: un caffè buono, pulito e giusto per tutti.

L’ambizione principale della Slow Food Coffee Coalition è creare nuove connessioni e migliorare la relazione tra il primo e l’ultimo protagonista della filiera, gli agricoltori e i consumatori, aumentando la visibilità di chi lo coltiva, promuovendo l’identità del caffè, creando sempre maggiore consapevolezza in chi lo beve.

Questo progetto nasce per iniziativa di Slow Food e Lavazza, che sin dalla metà degli anni ’90 hanno condiviso un importante pezzo di strada, ed è aperto agli agricoltori, ai trader, ai torrefattori, ai baristi, ai cuochi, ai consumatori, alle aziende e le istituzioni che vogliano impegnarsi per un caffè che significhi conservazione della natura e della biodiversità, sicurezza alimentare, inclusività sociale e diritti, trasparenza e tracciabilità.

Intervengono:

  • Carlo Petrini, presidente di Slow Food
  • Giuseppe Lavazza, vicepresidente di Lavazza Group

Con i contributi video di:

  • Ferran Adrià, presidente di elBullifoundation
  • Stephany Escamilla Femat, produttrice della Comunità Slow Food Bosque, niebla y café Xalapa (Messico)
  • Osvaldo Zucchino, produttore di El Gigante Coffee (Guatemala)

Modera: Massimo Giannini, direttore di La Stampa

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

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