La seconda parte della maratona educativa online “Slow Food – Slow Life” si terrà presso l’Università Federale Siberiana dal 12 novembre al 3 dicembre 2020.
Nell’ambito del festival gastronomico “SlowFood#Yeniseian-Siberia” si terranno una conferenza e una serie di workshops. Il festival riunisce studenti di Krasnoyarsk, Khakassia e Tuva e li introduce al movimento internazionale di Slow Food, la cui missione è quella di educarli all’alfabetizzazione gastronomica e a una sana alimentazione basata su prodotti autentici.
Il programma prevede (ora di Krasnoyarsk):
- 12 novembre (giovedì):
- 16:00 – 17:30 Lezione sulla “Ristrutturazione della cucina e delle tradizioni come “Via dell’eroe”. Relatrice: Kochevnaya Oksana, capo della sezione regionale di “Slow Food Russia”, regione di Rostov. Capo del Dipartimento per lo sviluppo del turismo dell’amministrazione comunale di Azov.
- 19 novembre (giovedì):
- 16:00 -17:30 Workshop “La Siberia attraverso il gusto, l’olfatto e l’estetica gastronomica”. Relatrice: Ushakova Olesya, capo della società “Taste of Taiga”, Krasnoyarsk.
- 26 novembre (giovedì):
- 16:00 -17:30 Workshop “Coltivare le patate: agrobiodiversità della Siberia Yenisei”. Relatori: Suvorov Vladimir, Suvorov Alexandra, “Dary Malinovki” LLC Krasnoyarsk.
- 3 dicembre (giovedì):
- 16:00 -17:30 Workshop “Zaedki, un dolce siberiano”. Relatrice: Tsirulnikova Alexandra, docente presso la Scuola Superiore di Gastronomia dell’Institut Paul Bocuse dell’Università Federale Siberiana di Krasnoyarsk.
Evento digitale gratuito, tutti sono invitati a partecipare alla conferenza e ai workshop. L’evento sarà trasmesso in diretta, clicca qui per seguirlo. Per ulteriori informazioni sul festival clicca qui.
Evento organizzato dall’Università Federale Siberiana, Rosmolodezh e Slow Food Russia.
Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).
12 ноября – 3 декабря 2020 года в Сибирском федеральном университете пройдет вторая часть просветительского онлайн-марафона «Slow Food — Slow Life».
Лекторий и серия мастер-классов проходят в рамках гастрономического фестиваля «SlowFood#ЕнисейскаяСибирь». Он объединяет студентов Красноярска, Хакасии и Тувы и знакомит их с международным движением Slow Food, миссией которого является просвещение в области гастрономической грамотности и здорового питания на основе аутентичных продуктов.
Программа (время Красноярска):
- 12 ноября (четверг):
- 16:00 –17:30 Лекция «Реновация кухни и традиций как «Путь героя». спикер: КОЧЕВНАЯ ОКСАНА, руководитель регионального отделения «Slow Food в России» Ростовской области. Начальник отдела развития туризма Администрации города г. Азов.
- 19 ноября (четверг):
- 16:00 –17:30 Мастер-класс «О Сибири с помощью вкуса, запаха и гастрономической эстетики». спикер: УШАКОВА ОЛЕСЯ, руководитель компании «Вкус Тайги», г. Красноярск тема: Мастер-класс «О Сибири с помощью вкуса, запаха и гастрономической эстетики».
- 26 ноября (четверг):
- 16:00 –17:30 Мастер-класс «Селекционный картофель: агробиоразнообразие Енисейской Сибири». спикер: СУВОРОВ ВЛАДИМИР, СУВОРОВА АЛЕКСАНДРА, ООО «СХП «Дары Малиновки» г. Красноярск.
- 03 декабря (четверг):
- 16:00 –17:30 Мастер-класс «Сладкие сибирские заедки». спикер: ЦИРЮЛЬНИКОВА АЛЕКСАНДРА, преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE Сибирского федерального университета г. Красноярск.
К участию в открытых лекциях и мастер-классах приглашаются все желающие. Ссылка на страницу мероприятия. Cсылку на платформу, где мероприятие будет транслироваться онлайн.
Организаторы фестиваля: Сибирский Федеральный Университет, Росмолодежь, Слоу Фуд в России.
Altre informazioni
Lingue dell'evento: RU
Evento online
