La rete Slow Grains accoglie chi studia, coltiva, trasforma e promuove le varietà autoctone di grano.  I grani tradizionali hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità, sono espressione dell’identità culturale di tanti territori, dalle Alpi alle sponde del Mediterraneo (africane … Leggi tutto Slow Grains: paladini dei grani tradizionali di tutto il mondo, unitevi!