incontro

Slow Wine Talks: episodio 7 in America Latina

Trasmesso da

Lima, Peru

Ora locale

15:00

28 Gennaio ore 15:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Settimo episodio delle Slow Wine Talks organizzate da Slow Wine Latam.

Ci incontreremo virtualmente con Pepe Moquillaza, maestro pisquero e viticoltore della zona di San Juan de Ihuanco e del deserto di Ica, in Perù. Quando ha iniziato nel mondo dei liquori, si è concentrato sul salvataggio e la rivalutazione dell’uva quebranta e la distillazione in falca per la creazione del Pisco. Oltre a questo, ha puntato sul salvataggio delle uve criollo, le lunghe macerazioni e l’uso delle botijas (anfore) peruviane per l’elaborazione di vini ancestrali. Ci parlerà del suo lavoro di vinificazione tra il mare e il deserto peruviano, con i suoi vini marittimi di Cerro Azul (Ihuanco Wines) e i vini del deserto di Ica (MiMo Wines).

Attraverso la nostra comunità Slow Wine Latam e le nostre attività internazionali, sosteniamo e promuoviamo i piccoli e medi viticoltori latinoamericani che utilizzano tecniche tradizionali, lavorando nel rispetto dell’ambiente e del territorio e salvaguardando l’incredibile biodiversità dei vitigni che fanno parte del patrimonio dell’America Latina.

Evento digitale gratuito. Potete seguire l’evento in diretta qui. Evento organizzato dalla comunità Slow Wine Latam.

SÉPTIMO EPISODIO DE SLOW WINE LATAM DENTRO DEL MARCO DE LAS SLOW WINE TALKS.

Nos encontraremos virtualmente con Pepe Moquillaza, maestro pisquero y hacedor de vinos de la zona de San Juan de Ihuanco y el desierto de Ica, en Perú. Cuando comenzó en el mundo de los espirituosos, se enfocó en rescatar y revalorizar a la uva quebranta y a la destilación en falca para la creación de Pisco; sumado a esto, se ha encaminado a rescatar uvas criollas, maceraciónes largas y uso de botijas peruanas (ánforas) para la elaboración de vinos ancestrales. Nos contará de su labor vinícola entre el mar y el desierto peruano, con sus vinos marítimos del Cerro Azul (Ihuanco Wines) y los vinos desérticos en Ica (MiMo Wines).

A través de nuestra comunidad Slow Wine Latam y de nuestras actividades internacionales, apoyamos y promovemos a los pequeños y medianos vinicultores latinoamericanos que utilizan técnicas tradicionales, trabajando con respeto por el medio ambiente y el territorio, y salvaguardando la increíble biodiversidad de las variedades de uva que forman parte del patrimonio latinoamericano.

Evento digital gratuito. Puede seguir el evento en directo aquì. Evento organizado por la Comunidad Slow Wine Latam.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: ES

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