degustazione eventi speciali

Terra Madre Filippine: agricoltura tradizionale

Paese

Pasil, Philippines

Ora locale

06:00

29 Settembre ore 06:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

L’evento consisterà in una dimostrazione delle pratiche agricole tradizionali utilizzate per la coltivazione e lavorazione delle varietà di riso locali Ulikan Red e Chong-ak e dei rituali, delle tradizioni e delle credenze indigene.

Giovani agricoltori si sfideranno in due competizioni. La prima sulla tecnica di “pestare a mano” il riso, volta a premiare coloro che saranno in grado di pestare il riso nel modo tradizionale accompagnando il tutto con canti e rituali. La seconda, invece, sarà una gara di cucina in cui i partecipanti dovranno cucinare le varietà di riso locali Chong-ak e Ulikan Red in modo tradizionale. Una giuria composta sia da anziani che da giovani valuterà poi i piatti sulla base dei propri gusti, facendo si che questa diventi anche un’occasione per indagare sulle differenze tra le preferenze di gusto passate e presenti. Premi saranno poi assegnati ai vincitori di entrambi i concorsi. I partecipanti potranno inoltre riscoprire tecniche agricole tradizionali, non più in uso a causa dell’introduzione delle macchine agricole, e conoscere meglio le varietà di riso locali Chong-ak e Ulikan Red, entrambi prodotti dell’Arca del Gusto.

Evento organizzato dalla Comunità Slow Food di Pasil e Lam-en D Gonnay.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

Altre informazioni

Lingue dell'evento: PH

Luogo dell'evento: 
Philippines - Balatoc Pasil, Terrazze di Riso Bummang
Balatoc Pasil (17.4005512,121.0730316) - Pasil (Philippines)

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