appuntamenti a tavola

Tirreno e Adriatico: mari stellati a confronto

Paese

Torino, Italy

Ora locale

20:30

12 Ottobre ore 20:30 nel tuo fuso orario

100,00

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sui biglietti

prezzo scontato 90,00 Accedi

Quello delle acque – salate, dolci e salmastre – è un tema caro a Slow Food tanto da avergli dedicato l’ecosistema delle Terre d’acqua.

Una cena incentrata sul mare, o meglio sui mari, e le loro risorse. Due cucine simbolo di territori estremamente diversi, proposte da chef di grande esperienza che trattano il pescato nel migliore dei modi. Da San Salvo Marina (Abruzzo) arrivano Antonio e Nicola Fossaceca del ristorante stellato Al Metrò, interpreti di una cucina basata sulla qualità della materia prima. Da Bibbona (Toscana) Daniele e Andrea Zazzeri del ristorante stellato La Pineta che ha fatto impazzire i suoi clienti con un piatto semplice quanto irresistibile: il bollito di pesce accompagnato da una insuperabile maionese. Un appuntamento da non perdere.

IL MENU

  • Triglia in skapece espressa con salsa agrodolce al miele (Al Metrò)
  • Seppia con il suo ragù e bietole saltate (La Pineta)
  • Ravioli di ricotta di pecora in brodetto di crostacei (Al Metrò)
  • Pesce con la nostra maionese e bottarga di muggine (La Pineta)
  • Gelato di Pesca, basilico e aceto di miele (Al Metrò)
  • Creme brûlé alle castagne con salsa di cachi e cialda croccante (La Pineta)

In abbinamento: Pecorino Vellodoro 2019, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra 2019, Chardonnay Le Busche 2018 e Sauvignon Maximo 2018, dell’azienda vinicola Umani Ronchi di Osimo (An).

In apertura e in chiusura i cocktail a base dei pregiati distillati di Compagnia dei Caraibi.

Evento acquistabile online fino alle 18 del 12 ottobre.

Eataly Torino Lingotto – Via Nizza 230 – Torino.

 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Torino - Eataly, Sala dei Duecento
Via Nizza 230 - Torino (Italy)

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