incontro

Un percorso selvatico: saperi e sapori delle Alpi Biellesi

Trasmesso da

Biella, Italy

17 Marzo ore 17:45 nel tuo fuso orario

Gratuito

24 Marzo ore 17:45 nel tuo fuso orario

Gratuito

31 Marzo ore 17:45 nel tuo fuso orario

Gratuito

Tre incontri didattici online, due pranzi e due escursioni guidate alla scoperta della botanica e delle tradizioni della comunità, passando attraverso la sensorialità delle erbe spontanee del territorio alpino.

I tre incontri didattici, online e gratuiti, saranno a cura di Pietro Ganni, chef e ricercatore appassionato delle tradizioni gastronomiche del territorio alpino. Le conferenze si terranno in diretta online con accesso diretto dalla pagina Facebook di Slow Food Biella mercoledì 17, 24 e 31 Marzo 2021, a partire dalle ore 18.00.

Gli incontri tratteranno le seguenti tematiche:

  • mercoledì 17: introduzione generale alla botanica, alla fitoalimurgia e la fitoterapia
  • mercoledì 24: la sensorialità delle erbe spontanee del territorio alpino
  • mercoledì 31: ricerca ‘‘vita di comunità e ritorno alle radici: l’analisi delle pratiche di management sostenibili che contraddistinguono globalmente l’identità etnoculturale delle comunità isolate’’

L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Biella, Slow Food Travel e supportata da Let Eat Bi – Il terzo paradiso in terra biellese. Le date dei pranzi e delle escursioni verranno comunicate appena possibile (in attesa di futuri DPCM).

Evento gratuito organizzato da Slow Food Biella, Chef Pietro Ganni – Caffetteria Ristorante del Museo

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Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Evento online

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