degustazione

Una cena Valdese

Trasmesso da

Cavour, Italy

Ora locale

19:30

19 Febbraio ore 19:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

Il 17 febbraio è giorno di memoria e di festa per i Valdesi.

Si ricorda il 17 febbraio del 1848 quando re Carlo Alberto firmò le Lettere Patenti, con cui concedeva a questa minoranza religiosa per secoli emarginata e perseguitata i diritti civili e politici. Ogni progresso nei diritti è una festa di libertà per tutti. Slow Food Pinerolese vuole ricordare questa data con un menù di cucina valdese. Uno dei grandi artefici della cucina valdese è senza dubbio Walter Eynard, che portò il suo ristorante Flipot ai vertici della cucina italiana acquisendo le due stelle Michelin. Non essendoci in questo momento la possibilità di organizzare al ristorante la cena conviviale, la Condotta Slow Food del Pinerolese, in collaborazione con il Ristorante La Nicchia, organizza una “smart dinner”. Gli chef del Ristorante La Nicchia cucinano, confezionano e consegnano a casa vostra il menu, che voi rigenerate seguendo una facile scheda descrittiva. In collegamento su piattaforma ZOOM gusterete la cena in compagnia degli chef del Ristorante La Nicchia, di Walter Eynard, che spiegherà la cucina valdese. Alla serata parteciperà Luca Trombotto, presidente del Consorzio di tutela dei vini DOC pinerolesi, che ci illustrerà la viticoltura del nostro territorio.

Menù

Ricette tratte dal libro di Walter Eynard e Gisella Pizzardi, “LA CUCINA VALDESE”

– Insalata di salmerino
– Tortino di Jouncà e fiori alla fonduta di Montegranero
– La Suba barbetta
– La Prustinenga 
– Torta tradizionale Valdese

Ogni iscritto in regola con la tessera o chi si iscrive o rinnova la tessera sarà omaggiato con una bottiglia di vino di un produttore del Consorzio Vini DOC del Pinerolese (Pinerolese, Saluzzese, Torino e periferia).
Costo della cena € 35,00 
Evento su prenotazione
Per info e prenotazioni contattare il  Ristorante La Nicchia tel. n. 0121 600 821  entro il 16 febbraio.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

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