incontro

UNA ZUPPA, MILLE ZUPPE: LA RIBOLLITA

Trasmesso da

FIRENZE, Italy

Ora locale

18:30

26 Marzo ore 18:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

La preparazione di un piatto tradizionale toscano che ha le sue caratteristiche a seconda della zona dove viene preparato, ma che mantiene tre ingredienti basilari: il cavolo nero, il pane raffermo e l’olio extravergine di oliva.

Raccontare una ricetta attraverso la filiera dei suo ingredienti caratteristici, questo il senso dell’appuntamento e del video creato su La Ribollota dalle Condotte Slow Food Costa degli Etruschi, Firenze e Monteregio.

Un viaggio alla scoperta di tre luoghi della Toscana da cui arrivano tre ingredienti importanti per questo piatto e per tutta la gastronomia e l’agricoltura regionale. I protagonisti ci racconteranno i loro progetti e le loro produzioni accompagnati dalla rete Slow Food che ci introdurrà all’idea del racconto del loro territorio attraverso video e interviste.E ovviamente ci sarà lei, la protagonista assoluta: la Ribollita e la sua preparazione.

Partecipano:

– Fabrizio Caponi per la produzione di grano e pane
– Alessia Amatuzzi e Donatella Macchioni  per la produzione di extravergine di oliva
– Salvatore Toscano oste dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi
Intervengono per Slow Food: Gian Marco Mazzanti, Grazia Ghilli ed Antonella Nencini

Evento in diretta sulla pagina Facebook di Slow Food Toscana realizzato da Slow Food Costa degli Etruschi, Slow Food Firenze e Slow Food Monteregio. Per partecipare alla diretta clicca qui

 

 

 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

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