Verso una certificazione buona, pulita e giusta

Trasmesso da

Bra, Italy

15 Dicembre ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

15 Dicembre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

I sistemi di certificazione classici (indicazioni geografiche, fair trade, biologico…) spesso non sono adatti alle comunità dei piccoli produttori. Troppa burocrazia, troppi costi, controlli standardizzati, talvolta fatti sulla carta.

D’altra parte i consumatori, sempre più, chiedono maggiori garanzie. Quale può essere la certificazione più utile ed efficace per le produzioni locali di piccola scala? Come possiamo certificare sistemi complessi che includono dimensioni ambientali, sociali e culturali, e perfino organolettiche? La risposta che Slow Food è: in modo partecipato. I Sistemi di garanzia partecipata (Pgs), già applicati con successo in varie parti del mondo (ad esempio in Brasile) si basano su un modello bottom-up e trasformano in soggetti certificatori i principali protagonisti della filiera, a partire dai produttori e dai consumatori. Gli ingredienti fondamentali di questo sistema sono la trasparenza, la fiducia, l’interdipendenza e lo scambio di conoscenze.

Dopo due anni di sperimentazione (su tre casi pilota: il fagiolo rosso di Lucca, il miele degli Ogiek in Kenya e l’agave della mixteca di Oaxaca in Messico) Slow Food presenta i primi risultati sulla certificazione partecipata applicata ai Presìdi, e riflette sui passi futuri insieme alle organizzazioni che hanno condiviso questo percorso (come Ifoam, Ifad e la Mountain Partneriship della Fao).

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SESSIONE DEL MATTINO

Modera: Giorgio Grussu, Italia, Programme Officer presso FAO –  Mountain Partnership

Intervengono:

  • Franco Martinelli, Italia, produttore del Presidio Slow Food Fagiolo Rosso di Lucca
  • Bibong Widyarti, Indonesia, fondatrice Rumah Organik, ricercatrice, consulente e formatrice per l’agricoltura biologica e le PGS.
  • Russell Carrington, Regno Unito, fondatore della certificazione Pasture for Life
  • Flávia Moura e Castro, Brasile, Senior Coordinator presso Ifoam

SESSIONE DEL POMERIGGIO

Modera:  Michele Maccari, Italia, consulente, esperto in sistemi di certificazione partecipata

Intervengono: 

  • Horacio Torres De Ita, Messico, Coordinatore progetti per Comida Lenta, Slow Food Mexico
  • Samson Ngugi, Kenya, Coordinatore Slow Food dei progetti in Kenya, nella regione di Nakuru
  • Antonio Augusto Mendes dos Santos, Brasile, membro di Rede Ecovida, consigliere di Slow Food Brasile
  • Mattia Prayer Galletti, Italia, Ifad, Lead Technical Specialist – Indigenous Peoples and Tribal Issues Environment, Climate, Gender and Social Inclusion Division

Cover image: Miele Ogiek, Roots of Africa / Archivio Slow Food

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Lingue dell'evento: IT, EN, FR, PT, ES

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