Il segreto di un’alimentazione buona, pulita, giusta e sana sta nel bilanciare alimenti di qualità nella nostra dieta settimanale e dedicare un po’ di tempo e la giusta attenzione alla spesa e a quel che facciamo nella nostra cucina. Le scelte e le abitudini alimentari , la qualità del cibo e gli stili di vita giocano un ruolo determinante per la nostra salute e influiscono sull’aspettativa di vita.
Non solo: la salute umana e la salute ambientale sono strettamente collegate. Una dieta sana a base di prodotti principalmente vegetali, integrali, freschi, coltivati secondo pratiche sostenibili e biologiche è anche una dieta amica del clima.
Dal 30 gennaio e per tre settimane, Terra Madre dedica al tema cibo e salute un focus importante, che vedtà alternarsi personaggi del calibro di David Quammen, autore del bestseller Spillover, Sandor Katz, guru mondiale della fermentazione, Antonia Trichopoulou, nel confronto su dieta mediterranea e produzioni naturali. Tutti gli appuntamenti in programma sono facilmente raggiungibili da questo percorso, e dopo la pubblicazione, saranno disponibili sempre, costituendo una “cassetta degli attrezzi” su questa tematica.
Infine, vi proponiamo un breve itinerario nel nostro mercato online, tra quei produttori – di oli, farine, frutta e verdura, conserve, gastronomia, spezie e erbe, mieli, conservati di pesce e prodotti derivati dall’allevamento animale – che siano particolarmente attenti al discorso cibo e salute. Venite a conoscerli!