La storia della nostra azienda e della nostra famiglia Catellani è strettamente legata a quella delle Vacche Rosse. Dal 1936 alleviamo bovine da latte di Razza Reggiana Vacche Rosse in Val d’Enza.

La riscoperta del sapore antico del Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ha contribuito in modo significativo a salvare questa razza bovina dall’estinzione. Allevate in modo tradizionale, alimentate con il foraggio dei “prati stabili polifiti” della Val d’Enza producono un latte che rende il loro formaggio unico, con un gusto speciale adatto a lunghe stagionature. E digeribile a tutte le età.

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TEL: +39 0522 370782

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Via Neida, 10
42025 Cavriago (RE)
Italia

Ultima modifica: 25 Gen 2021
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