L’Agriturismo Le Campestre è la culla del Conciato romano, il più antico e pregiato pecorino italiano.
Abbiamo scelto di rimanere e non per caso: siamo innamorati del nostro paese d’origine, della terra che ci dà lavoro, delle sue tradizioni, della sua millenaria storia. Abbiamo da sempre sposato il dovere di rispettarla ma anche di darle una autentica identità.
Da ben 20 anni abbiamo l’onore grazie a Slow Food di “custodire” uno dei piu’ grandi tesori archeogastronomici, un formaggio di ben 2500 anni di storia conservato nelle antiche giare o anfore di terracotta, un pecorino conzato, cioè condito con erbe, olio e vino autoctono, stagionatura dai 6 mesi ai 24 mesi. Non solo un formaggio ma una vera esperienza antropologica.
Con la stessa visione ed amore coltiviamo la nostra terra fertile per poi raccogliere frutti che attraverso la nostra tavola valorizziamo nel nostro agriturismo: sapori di una volta, profumi che fanno bene anche all’anima.
Noi della Famiglia Lombardi siamo fortunati a essere nati contadini e ci auguriamo che tanti seguano i nostri passi.
