Azienda Agricola Samperi Di Giovanni Trovati

Dette tardive perché raccolte a settembre, ottobre e novembre, queste pesche si coltivano da sempre a Leonforte, vicino a Enna. La particolarità di questo tipo di coltivazione è che a giugno, ancora verdi, sono chiuse una a una in sacchetti di carta pergamenata così da essere protette da vento, grandine e parassiti. Possono rimanere sull’albero fino alla raccolta, che avviene quando sono perfettamente mature, facendo ruotare leggermente il picciolo. Il lavoro d’insacchettatura richiede una certa pratica e molta pazienza: si tratta di una tecnica colturale purtroppo onerosa, ma che garantisce una qualità organolettica eccezionale. I coltivatori della zona offrono al mercato un prodotto sano e genuino, che non riceve alcun trattamento parassitario, in una stagione in cui si potrebbero mangiare solo pesche d’importazione.

Area di produzione Comuni di Leonforte, Assoro, Nissoria, Enna, Calascibetta (provincia di Enna)
Stagionalità: la pesca nel sacchetto viene raccolte da agosto fino ad ottobre.