Lavoro, tradizione e amore per la terra: tutto questo è Sapori Eoliani, una storia lunga intere generazioni, che affonda le radici nella splendida Pollara, a Salina.

Tutti i prodotti provengono da Salina, detta “Isola Verde”, dove da tempo la famiglia De Lorenzo coltiva con amore e cura i suoi capperi e i suoi cucunci, fino a farli divenire marchio conosciuto e Presidio Slow Food. È proprio dalla passione e dalla dedizione del fondatore di Sapori Eoliani, Giuseppe De Lorenzo, che i capperi di Salina sono diventati simbolo riconosciuto non solo dell’Isola Verde, ma di tutto l’arcipelago.

A Pollara prosperano le piantagioni di capperi, in un lugo protetto dalla Riserva Naturale Orientata delle Montagne delle Felci e dei Porri, sul mare. I sapori e i profumi della Sicilia antica sono rimasti genuini e incontaminati, così come lo sono i Sapori Eoliani, autentici prodotti di qualità e dedizione.

Ancora oggi la loro lavorazione è manuale, sia in fase di raccolta, sia in quella di lavorazione. Capperi e cucunci di Sapori Eoliani vengono riprodotti per talee, un metodo ormai molto raro che fa dei Sapori Eoliani un prodotto di alta qualità, che permette di mantenere intatto il sapore naturale. Inoltre, la varietà Nocellaro del cappero di Salina è un prodotto unico, succoso e dalla forma perfetta.

L’Azienda, oggi guidata da Maurizia De Lorenzo dopo la prematura scomparsa del figlio Roberto Rossello, giovane imprenditore di Salina e nipote di Giuseppe De Lorenzo, affianca ai metodi tradizionali della lavorazione manuale un costante investimento nella ricerca e nell’innovazione, per migliorare e migliorarsi.

Contatti

TEL: +39 339 8176716

Info

Via Leni, 20
98050 Malfa (Me)
Italia
cappero di salina

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Ultima modifica: 24 Set 2021
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