Terra Slow agricola

La nostra azienda, a carattere familiare, nasce nel 1999.

Amanti della nostra terra e delle sue tradizioni, i nostri obiettivi sono rivalutare l’economia agricola del nostro paese e costruire un futuro di speranza per i nostri figli.

L’agricoltura è sempre stata l’attività dei nostri nonni e la principale fonte economica del territorio, grazie alle ricchezze e caratteristiche territoriali: clima mite, terreni di origine vulcanica dunque ricchi di minerali e acque purissime.

Si coltivavano, tra tanti altri prodotti, pomodori San Marzano, fagioli mustacciello, broccoli amari, carciofi violetti di Castellamare.

In seguito, con il progresso e lo sviluppo industriale, sempre più persone abbandonavano le campagne per dedicarsi ad altre attività, il contadino veniva considerato persona ignorante e incolta e quindi la sete di emancipazione ha spinto a deturpare la genuinità, la semplicità, la bontà delle nostre radici agricole.

A tutto questo noi ci siamo decisamente opposti!

Nel 1999 la fiduciaria Slow Food Penisola Sorrentina ci informò che Carlo Petrini aveva intenzione di creare un Presidio per la salvaguardia del Pomodoro, rivalutando le tradizioni gastronomiche del territorio Abatese e Campano. Abbiamo visto, in tale iniziativa, uno spiraglio di luce e ci siamo lanciati in questa ardua e difficile impresa. Siamo andati a documentarci presso i nostri anziani, abbiamo recuperato semi e tecniche di coltivazione e trasformazione e oggi, con tanto sacrificio e passione, stiamo realizzando i nostri sogni.

Produciamo, tra altri prodotti assolutamente tipici del nostro territorio, Antichi pomodori di Napoli, pomodorini dei Monti Lattari, Carciofo violetto di Castellammare, fagioli mustacciello,Broccoli amari, Piselli cornetti di Gragnano. Vogliamo che i nostri prodotti siano accessibili a tutti e che, gustandoli, se ne riconosca le principali caratteristiche: la genuinità e bontà, differenziandosi di molto dai prodotti oggi sul mercato.

Il Miracolo di San Gennaro Antichi pomodori di Napoli “Presidio Slow Food”

La coltivazione è basata su varietà ed ecotipi autoctoni ed è ecosostenibile: utilizziamo prioritariamente interventi manuali.

Per la concimazione e la difesa adottiamo i sistemi di coltivazione

propri dell’agricoltura integrata.

Il Miracolo di San Gennaro Pomodorini dei Monti Lattari rigorosamente coltivati secondo la tradizione, senza ricorrere

a prodotti chimici. Coltivato sui Monti Lattari, è particolarmente adatto per le conserve.

Il Miracolo di San Gennari Carciofo violetto di Castellammare “Presidio Slow Food”

Terra Amore e Fantasia: Pomodori Pelati

Trasformiamo, rigorosamente secondo le tecniche tramandateci dai nostri nonni, pomodori dalla coltivazione meno complicata degli Antichi pomodori di Napoli e del pomodorino di Gragnano, ma dalla resa più elevata. Linea, dunque, dai costi più bassi e accessibili.

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TEL: +39 081 8735300

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Via De Luca 23
80057 Sant'Antonio Abate (Na)
Italia
antichi pomodori di napoli

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carciofo violetto di castellammare

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Ultima modifica: 30 Lug 2021
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