CAMBIARE IL MONDO A TAVOLA

Cos’è un Presidio Slow Food?

Un Presidio è un progetto che riunisce contadini, pescatori, artigiani del cibo che coltivano, pescano e trasformano prodotti che appartengono alla biodiversità locale – intesa come biodiversità di varietà vegetali, razze animali, microrganismi, ma anche di conoscenze, conoscenze, cultura e tradizioni. Il loro obiettivo: proteggere e promuovere la biodiversità locale, in modo da sviluppare ecosistemi, società ed economie locali più resistenti e sostenibili, rigenerative.

16 Presìdi di 10 paesi europei che coinvolgono 400 produttori sono il miglior esempio di come Slow Food promuove l’agrobiodiversità e i sistemi agroecologici alimentari.

Ogni volta che compriamo la nostra spesa, votiamo: votiamo per il sistema alimentare che vogliamo.
Acquistando un prodotto dei Presìdi non si sceglie solo un alimento unico che soddisfi le nostre papille gustative. Acquistando un prodotto dei Presìdi si contribuisce a

  • invertire la perdita di biodiversità
  • combattere il cambiamento climatico
  • sostenere le economie locali e l’occupazione
  • garantire agli agricoltori e ai lavoratori agricoli la giusta remunerazione per il duro lavoro che svolgono

 

Avreste mai pensato che il cambiamento del mondo potesse avvenire a tavola?

Info


()
Belgio

Ultima modifica: 17 Set 2021
I contenuti di questa pagina sono inseriti direttamente dal produttore, Slow Food declina responsabilità su contenuti in appropriati. Segnala pagina