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Quando una metropoli incontra le aree rurali

Si è citato spesso il nome di Wuhan, mentre quello di Wenzhou è rimasto un po’ più in ombra. Eppure, questa metropoli situata nella parte sudorientale della provincia di Zhejiang, ha il maggior numero di casi confermati al di fuori della provincia centrale di Hubei e da Wuhan, da cui dista circa 800 chilometri. Una metropoli e una provincia che hanno attraversato fasi storiche alterne, dall'estrema povertà alla ricchezza. Oggi, la provincia sta attivando nuove importanti scommesse, che mettono al centro la sua cultura rurale e tradizioni millenarie.

Il riso della Cordillera: sacro, biodiverso, indigeno

Il riso è uno degli alimenti più consumati al mondo: ogni anno sono prodotti circa 64 chili di riso pro capite, corrispondenti a circa un quinto delle calorie che consumiamo. Se tutti abbiamo una qualche familiarità con la diversità delle varietà di riso e i loro usi dobbiamo sapere però che la scala della biodiversità nella famiglia dei risi è davvero mozzafiato: l'International Rice Genebank filippina afferma di detenere oltre 130.000 cultivar.

Relazione è tempo di cura

«Ho trovato una seconda madre, e Khadija ha trovato una nuova figlia. Il nostro è un legame forte, vero, siamo diventate l'una per l'altra un punto di riferimento. La relazione è tempo di cura». A parlare è Natalia Ferrazza, insegnante di diritto in un istituto tecnico professionale di Torino. Nel 2008 ha l'occasione di ascoltare un discorso di Carlo Petrini sul progetto ospitalità, e in famiglia danno la propria disponibilità.